Osallistuin pari viikkoa sitten Helsingin Työväenopiston järjestämälle suklaa- ja makeiskurssille. Opettajana toimi Janni Vanhanen, ja kurssi oli varsin antoisa. Päivittelen kurssilla testattuja reseptejä tänne sitä mukaa, kun ehdin testaamaan niitä kotioloissa. Ainakin jouluviikolla olisi tarkoitus askarrella tryffeleitä, joita aion antaa joululahjaksi muiden lahjojen ohella – ja todennäköisesti muutama tryffeli päätyy tekijän omaankin suuhun

Tässä kuitenkin ensimmäinen ohje kurssilta eli cookie popsit. Jos satut yhtään tykkäämään domino-kekseistä, niin nämä makupalat todennäköisesti maistuvat sinulle. Muokkasin ohjetta hieman siihen nähden, minkälaisia popseja teimme kurssilla, mutta laitan tähän myös alkuperäisen ohjeen kuvineen, koska kurssilla tehtyjä joulukuusia on kiva askarrella lasten kanssa.

Cookie pops joulukuuset

Ohje:
1 pötkö minttudomino-keksejä (tai muita mieluisia täytekeksejä)
2-4 rkl tuorejuustoa (voi olla vaniljalla tai appelsiinilla maustettua tai maustamatonta)
Pinnalle: suklaata tai candy meltsejä, koristeita

Murskaa keksit kunnolla. Sekoita keksimassan joukkoon tuorejuustoa niin paljon, että saat massasta kiinteän ja jämäkän. Muotoile massasta joko palloja tai isohkon lihapullan kokoisia palloja, joista saat venyttämällä kartion muotoisia joulukuusia. Laita pallot/kartiot leivinpaperin päälle ja vähintään 10-15 minuutiksi jähmettymään jääkaappiin.

Sulata suklaa tai candy meltsit mikrossa 30 sekuntia kerrallaan välissä huolellisesti sekottaen, kunnes seos on täysin sulaa. Jos valmistat kuusia, laita sulaneet candy meltsit pursotuspussiin.

Suklaakuorrute: Pyörittele keksipallot suklaassa ja nosta takaisin leivinpaperin päälle. Anna suklaakuorrutteen jähmettyä jääkaapissa ennen tarjoilua. Koska suklaata ei ole temperoitu, se alkaa sulaa huoneenlämmössä nopeasti. Pallot on siis säilytettävä jääkaapissa.

Kuuset: Kuorruta kartiot joka puolelta pursotinpussin avulla pohjaa lukuun ottamatta. Tee pintaan alaspäin valuvia kuvioita hammastikun avulla. Anna jähmettyä hetken ajan ja koristele (kauppojen maustehyllyiltä löytyy erilaisia syötäviä koristeita, joita voit käyttää koristeluun). Anna jähmettyä jääkaapissa ja laita paperivuokiin tarjolle.

Cookie popsit suklaakuorrutteella. Täytyy todeta, että omista suklaapalleroistani ei tullut esteettisesti kovin hienoja, mutta kun ne päätyvät omaan suuhun, ulkonäöllä ei liene niin suurta merkitystä

Candy meltsit on tarkoitettu kuorruttamiseen ja maistuvat melko paljon valkosuklaalta. Täytyy todeta, että vihreät candy meltsit sopivat ainakin minttudominojen seuraksi tosi hyvin, joten seuraavalla kerralla metsästän todennäköisesti niitä candy popsien kuorrutteeksi suklaan sijasta. Kurssin opettaja oli löytänyt candy meltsejä Helsingistä Bake and Party -nimisestä liikkeestä. Veikkaan, että niitä saattaisi löytyä myös Behnfordsilta, jossa myydään jenkkiherkkuja, ja todennäköisesti myös Stockan Herkusta. Candy meltsejä saa myös tilattua Ullanunelma verkkokaupasta.